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La pizza napolitaine, comme à la maison
Sur la place du Marché, Il Forno cuit ses pizzas dans un four à bois napolitain qui monte à 450 degrés. En 90 secondes, la pâte gonfle, se tache de brun et reste moelleuse au cœur : c'est la pizza que Marco a appris à faire chez son oncle, à Naples.
Notre pâte repose 48 heures pour être légère et digeste. Nous utilisons de la farine italienne, des tomates San Marzano, une mozzarella fior di latte livrée deux fois par semaine, et des produits du marché de Rochemont pour la pizza du moment [...]
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Du mardi au samedi : 12h - 14h et 19h - 22h30. Dimanche : 19h - 22h. Fermé le lundi. Vente à emporter aux mêmes horaires.