Charcuterie, traiteur Pavard

Depuis 1894, de père en fils, on se transmet dans cet établissement la tradition d'une charcuterie entièrement fabriquée sur place, avec les meilleurs produits : du porc fermier, du lait de ferme livré en bidons par une exploitation agricole du sud de l'Esonne... Pas étonnant que cet établissement ait récolté quantité de médailles : pour son saucisson à l'ail, son boudin noir... Transmise depuis 4 générations, sa recette du boudin blanc avec du jambon, du lait et des oeufs vaut à elle seule le détour. Autres réjouissances, ses spécialités à base de cresson : terrine grand mère, boudin blanc, saucisson à l'ail, saucisse.. [...]