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LEVIN 0% Sans Alcool fermenté Rouge
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Récolte de nuit pour bénéficier de température fraiche et préserver la qualité des raisins. Eraflage, foulage.
Macération à chaud (60°C) durant 6h, permettant d’extraire la complexité aromatique et les tannins. Apres pressurage, le moût fermente avec notre levain naturel, de levures indigènes et bactéries lactiques. Apres filtration LEVIN est pasteurisé et embouteillé.
Conservation : Après ouverture garder au frais, à consommer durant les 5 jours
